Ganz besonders hat es mich gefreut Mehmet Gürs zu fotografieren. Er ist der Jamie Oliver der Bosporus-Metropole. In Schweden geboren, in Frankreich und den USA studiert, hat er in den letzten zehn Jahren die Gastro-Szene im Alleingang revolutioniert. Ihm ist es gelungen, innerhalb eines Jahrzehnts 5 Restaurants und zwei Edel-Fastfood-Lokale zu eröffnen, und Sie sind ausnahmslos erfolgreich und seeeeehr stylish.

Hier noch der Link zum MIKLA Restaurant, und das slowfood Interview mit ihm.